Soto tangkar
Salah satunya adalah Soto Tangkar Bu Hj.ini yang terletak di pojokan simpangan Jl Dewi Sartika, kearah Jl. Tuparev, tak jauh dari Dewi Bakery Cake n Snack, yang juga terlihat banyak pengunjung. Atau sebagian orang bilang terletak di samping hotel Dewi yang lama. ”Ibu sudah berjualan disini sejak tahun 1986 Pak,” Tutur Bu Hj Ini dengan lembut. Hj. Ini yang sekarang telah berusia 65 tahun tetap berjualan tiap hari dari jam dua siang sampai dengan jam sembilan malam dengan ditemani putri satu-satunya.
Soto tangkar ala Karawang ini adalah Nasi putih biasa yang disajikan dengan Soto Tangkar yang mirip dengan Soto Tangkar Betawi, dengan kuah santan pekat berminyak, dan isi daging kaki (kikil). Semakin sedap dengan taburan bawang merah, acar dan sambel.
Kikilnya terasa kenyal namun tetap mudah dikunyah, sehingga kegurihan kikil tersebut sangat terasa dilidah. ”Tiap hari saya menghabiskan 25 sampai dengan 30 kaki per harinya, bahkan kadang bisa 40 kaki kalau ramai,” Papar Bu Hj.Ini.
Satu mangkuk rasanya masih kurang, hmmm...mesti tambah satu mangkuk lagi supaya terasa pas di perut..hehehe...
0 komentar:
Posting Komentar